Det har de senaste dagarna publicerats flera inslag och artiklar om Bröd & Salt. Den bild som förmedlas stämmer inte överens med våra etablerade rutiner och arbetssätt i dag. Vi vet att vi haft brister men vissa påståenden avser äldre händelser, och sedan dess har vi förstärkt både utbildning, uppföljning och kontroll i verksamheten, ett arbete som vi kommer att fortsätta med.

Vi ser dock väldigt allvarligt på att det finns medarbetare på Bröd & Salt som upplever otrygghet på sin arbetsplats. Vi har sedan fyra månader tillbaka en erfaren säkerhetschef som har jobbat hårt för att komma till rätta med många av de problem som framkommer i intervjuerna, till exempel pågår ett arbete med att installera överfallslarm på alla butiker, men vi inser också att vi behöver göra ännu mer.  

Vår vd Michel Mourad kommer personligen att åka ut till alla våra 26 butiker och prata med butikschefer och våra medarbetare kring hur de upplever säkerheten och om de behöver mer stöttning. Utifrån det kommer vi ta fram en åtgärdsplan kring vad mer som behöver åtgärdas. Vi kommer även att se över vår organisation och hur vi arbetar med ledarskap. 

Vår verksamhet står under regelbunden tillsyn av kommunal miljö- och hälsoskyddsförvaltning och livsmedelskontroll. Genomförda kontroller under den senaste perioden har godkänts utan allvarliga avvikelser.

Mer information om livsmedelshygien hittar du här:

2026-01-30